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1.将茄子去蒂洗净沥干,将其纵向剖为两半,再每隔约1厘米斜齐截刀,留心不要堵截;

2.沙茶酱用少数油调开;

3.韩国烧烤炉预热,将茄子放在垫有纸的烤盘上,用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面,然后送到烧烤炉上;

4.大蒜去皮切碎成末,参与辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉,拌匀成调味料;

5.将茄子从烧烤炉中取出,撒上调料,再次送入烧烤炉烤约五分钟后取出,撒上葱花即可。